Los 400 Nombres del Azúcar
Cómo identificar el azúcar añadido en el etiquetado alimentario
Tu recurso definitivo para desentrañar los secretos ocultos en las etiquetas de los alimentos que consumes a diario. En un mundo donde el azúcar se esconde detrás de numerosos disfraces, nuestra lista exhaustiva es la llave para desvelar la verdad y empoderarte en tu viaje hacia una nutrición más informada y saludable.
Ya sea que estés buscando reducir tu consumo de azúcar o simplemente quieras estar más informado sobre lo que consumes, «Los 400 nombres del azúcar» es la herramienta que necesitas. Con esta lista a tu disposición, podrás identificar fácilmente el azúcar oculto en tus alimentos y bebidas favoritos, ayudándote a tomar decisiones alimenticias más conscientes.
A
- Agave
- Agua de panela
- Aguamiel
- Alfandoque (Melcocha)
- Alfeñique
- Algarroba
- Algarrobina
- Algodón de azúcar
- Almíbar
- Almíbar de dátil
- Almíbar ligero
- Almíbar reducido
- Amilbar
- Arequipe
- Arrope
- Arrope de uva
- Arropilla (Melcocha)
- Atado de dulce
- Azúcar avainillado
- Azúcar blanco
- Azúcar blanco en polvo (Azúcar glas)
- Azúcar blanco granulado
- Azúcar blanco molido (Azúcar glas)
- Azúcar blanco refinado
- Azúcar cande (candi)
- Azúcar caramelizado (Caramelo)
- Azúcar caster (Azúcar glas)
- Azúcar común
- Azúcar cristalizado
- Azúcar crudo
- Azúcar de algarrobo
- Azúcar de castor (Azúcar glas)
- Azúcar de caña
- Azúcar de caña entera sin refinar
- Azúcar de caña integral
- Azúcar de caña refinado
- Azúcar de coco
- Azúcar de cocotero
- Azúcar de colada (Azúcar glas)
- Azúcar de dátil
- Azúcar de flor de coco
- Azúcar de fruta
- Azúcar de higo
- Azúcar de lustre (Azúcar glas)
- Azúcar de malta (Maltosa)
- Azúcar de mesa
- Azúcar de palma
- Azúcar de palma de coco
- Azúcar de remolacha
- Azúcar de repostería (Azúcar glas)
- Azúcar de ricino (Azúcar glas)
- Azúcar de savia de coco
- Azúcar de seda (Azúcar glas)
- Azúcar de xilosa
- Azúcar de yacón
- Azúcar demerara
- Azúcar ecológico de caña integral
- Azúcar edulcorante
- Azúcar en polvo (Azúcar glas)
- Azúcar extrafino (Azúcar glas)
- Azúcar flor (Azúcar glas)
- Azúcar glacé
- Azúcar glas
- Azúcar glasé
- Azúcar glaseado (Azúcar glas)
- Azúcar glass (Azúcar glas)
- Azúcar granizo (Azúcar cande)
- Azúcar granulada
- Azúcar hilado
- Azúcar impalpable (Azúcar glas)
- Azúcar integral
- Azúcar invertida
- Azúcar invertido
- Azúcar javanesa (Azúcar de palma)
- Azúcar líquido (Almíbar)
- Azúcar líquido invertido
- Azúcar mascabada (mascabado)
- Azúcar melaza
- Azúcar morena
- Azúcar moreno
- Azúcar moreno claro
- Azúcar moreno entero
- Azúcar moreno integral
- Azúcar moreno integral centrifugado
- Azúcar moreno integral no centrifugado
- Azúcar moreno natural
- Azúcar moreno oscuro
- Azúcar moreno refinado
- Azúcar moscabada (moscabado, muscovado)
- Azúcar natural
- Azúcar negra
- Azúcar negro
- Azúcar nevado (Azúcar glas)
- Azúcar para conservas
- Azúcar para hornear
- Azúcar perla (perlado)
- Azúcar piedra
- Azúcar prieto
- Azúcar pulverizado (Azúcar glas)
- Azúcar puro
- Azúcar refinado
- Azúcar roca
- Azúcar roja (de palma)
- Azúcar rubia
- Azúcar rubio
- Azúcar sin procesar
- Azúcar sin refinar
- Azúcar terciado
- Azúcar turbinado
- Azúcar vainillada
- Azúcar vainillado
- Azúcar vidriado
- Azúcares dobles
- Azúcares refinados
- Azucarilla
- Azucarillos
C
- Cajeta (Dulce de leche)
- Caña de azúcar
- Caña noble
- Cañaduz
- Cañamiel
- Capilé
- Caramelo
- Cebada de malta (malteada)
- Chancaca
- Chawarmishki (Aguamiel)
- Coignarde
- Compota
- Compota de manzana
- Concentrado de granada
- Concentrado de jugo de fruta
- Concentrados de jugo de frutas
- Cremita de leche (Dulce de azúcar)
- Cristales de florida (Azúcar moreno natural)
- Cristales de jugo de caña
D
- D-glucosa
- D-ribosa
- Dextrano
- Dextrina
- Dextrosa
- Diastasa
- Dibs (Pekmez)
- Dibis (Jarabe de dátil)
- Disacárido
- Dulce de azúcar
- Dulce de leche
E
- Edulcorante de maíz (Jarabe de maíz)
- Edulcorante de malta (Maltosa)
- Empanizao (Panela)
- Etil maltol
F
- Fondant
- Fructosa
- Fructosa cristalina
- Fruta abrillantada (confitada)
- Fruta confitada
- Fruta escarchada
- Fruta glaseada
- Fudge
G
- Galactosa
- Glaseada (Azúcar glas)
- Glucosa
- Glucosa libre
- Glucosa dextrorrotatoria
- Granadina
- Guarapo
- Gula jawa (Azúcar de palma)
- Gula malacca (Azúcar de palma)
- Gula melaka (Azúcar de palma)
- Gula merah (Azúcar de palma)
- Gur india (Panela)
H
- Harnup pekmezi (Pekmez)
- Helmisokeri
- High fructose corn syrup (HFCS)
- High fructose glucose syrup (HFGS)
- High fructose starch syrup (HFSS)
I
- Isoglucosa
- Isomaltosa
- Isomaltulosa
J
- Jaggery
- Jalea
- Jalea de diente de león
- Jallab
- Jarabe de agave
- Jarabe de agave azul
- Jarabe de algarroba
- Jarabe de almidón con alto contenido en fructosa (JAAF)
- Jarabe de arce
- Jarabe de arroz
- Jarabe de arroz integral
- Jarabe de arroz marrón
- Jarabe de azúcar invertido
- Jarabe de cabuya
- Jarabe de ceratonia siliqua
- Jarabe de dátil
- Jarabe de diente de león
- Jarabe de fique
- Jarabe de fructosa
- Jarabe de glucosa
- Jarabe de glucosa-fructosa
- Jarabe de glucosa con alto contenido en fructosa (JGAF)
- Jarabe de goma
- Jarabe de granada
- Jarabe de granadina
- Jarabe de higo
- Jarabe de inulina
- Jarabe de maíz
- Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF)
- Jarabe de malta
- Jarabe de maltitol
- Jarabe de maltosa
- Jarabe de mantequilla
- Jarabe de maple
- Jarabe de remolacha
- Jarabe de rosas
- Jarabe de sorgo
- Jarabe de yacón
- Jarabe líquido
- Jarabe líquido invertido
- Jarabe refinado
- Jugo concentrado de fruta
- Jugo de cabuya
- Jugo de caña
- Jugo de caña de azúcar
- Jugo de caña evaporado
- Jugo de maguey
- Jugo de uva
- Jugo de uva concentrado
K
- Karipotti (Azúcar de palma)
- Karuppatti (Azúcar de palma)
- Khejur gur (Azúcar de palma)
L
- Lactosa
- Levulosa (Fructosa)
- Ligamaza
M
- Malta de cebada
- Malta diastática (de cebada)
- Malta enzimática (de cebada)
- Maltitol
- Maltobiosa (Maltosa)
- Maltodextrina
- Maltol
- Maltosa
- Maltotriosa
- Manitol
- Manjar de leche
- Manjarblanco
- Mascabo (Azúcar mascabado)
- Melado
- Melaza
- Melaza de abedul
- Melaza de arroz
- Melaza de blackstrap
- Melaza de blackstrap superior
- Melaza de caña
- Melaza de frijol de langosta (Algarrobina)
- Melaza de granada
- Melaza de langosta (Algarrobina)
- Melaza de sorgo
- Melaza negra
- Melaza residual
- Melcocha
- Miel
- Miel de abejas
- Miel de abeto
- Miel de acacia
- Miel de agave
- Miel de aguacate
- Miel de alfalfa
- Miel de alforfón
- Miel de almendro
- Miel de amorpha
- Miel de árbol del té (Manuka)
- Miel de avellano
- Miel de azahar
- Miel de bosque
- Miel de brezo
- Miel de calluna
- Miel de caña
- Miel de castaño
- Miel de colza
- Miel de dátil
- Miel de diente de león
- Miel de encina
- Miel de espina de Jerusalén
- Miel de espinillo
- Miel de espino
- Miel de espino blanco
- Miel de espliego (Lavanda)
- Miel de eucalipto
- Miel de evodia
- Miel de falso indigo (Amorpha fruticosa)
- Miel de flor de azahar
- Miel de flores
- Miel de girasol
- Miel de lavanda
- Miel de limón
- Miel de madroño
- Miel de malta
- Miel de manuka
- Miel de maple
- Miel de maíz
- Miel de mil flores
- Miel de montaña
- Miel de níspero
- Miel de pino
- Miel de producción ecológica
- Miel de romero
- Miel de salvia
- Miel de savia de palma
- Miel de selva
- Miel de tilo
- Miel de tomillo
- Miel de trébol
- Miel de tuna
- Miel de ulmo
- Miel de vara de oro
- Miel de zarzamora
- Miel ecológica
- Miel en panal
- Miel final
- Miel floral
- Miel monofloral
- Miel multifloral
- Miel negra
- Miel orgánica
- Miel vegana
- Mielada
- Mielato
- Mieles naturales
- Mizuame
- Molaza (Melaza)
- Mostillo (Arrope)
N
- Nahm dtahn buk (Azúcar de palma)
- Néctar
- Néctar de agave
- Néctar de frutas
- Nevazúcar (Azúcar glas)
- Nigerosa
- Nolen gur (Azúcar de palma)
- Notun gur (Azúcar de palma)
- Nube de algodón (Algodón de azúcar)
P
- Pan de azúcar
- Panam kalkandu (Azúcar de palma)
- Panela
- Panocha filipina (Panela)
- Panutsá (Panela)
- Papelón
- Pärlsocker
- Patali gur (Azúcar de palma)
- Pekmez
- Pepas dulces (Panela)
- Perlesukker
- Piloncillo
- Pomegranate molasses (Melaza de granada)
- Puré concentrado de frutas
R
- Raesokeri
- Rafinosa
- Raisinée
- Rapadura brasileira
- Raspadura
- Raspadura de guarapo
- Remolacha
- Remolacha azucarera
- Robb
- Rocío de miel
S
- Sacarosa
- Sacamuelas (Dulce de azúcar)
- Saccharum officinarum
- Sakebiosa (Nigerosa)
- Savia de sagú (Azúcar de palma)
- Sirope
- Sirope de ágave
- Sirope de arce
- Sirope de dátil
- Sirope de diente de león
- Sirope de granada
- Sirope de goma
- Sirope de Lieja
- Sirope de rosas
- Sirope de savia
- Sirope de yacón
- Sirope dorado
- Sólidos de glucosa
- Sólidos de jarabe de maíz
- Sorghum (Melaza de sorgo)
- Sorgo dulce
- Sucanat
- Sucanat ecológico
- Sucanat orgánico
- Sucralosa
- Sucre
- Sucre de taula (Azúcar de mesa)
- Sucrosa (Sacarosa)
- Syrup
- Syrup refinado (Sirope dorado)
T
- Tableta de miel de caña
- Tapa de dulce
- Terrones de azúcar
- Tlachique (Aguamiel)
- Tofe
- Toffee
- Tofi
- Treacle
- Trehalosa
V
- Vin cuit (Coignarde)
X
- Xilosa