25 de junio de 2025
Seguro que has escuchado frases como «la fruta tiene mucho azúcar», «mejor no comer plátano por la noche» o «la sandía es puro azúcar». Vamos a dejarlo claro desde el minuto uno: no, la fruta no engorda por el simple hecho de ser fruta.
Vamos a desmontar este mito con ciencia, sentido común y un poco de pedagogía nutricional.
Durante años se ha criminalizado a la fruta por su contenido en fructosa, un tipo de azúcar natural. La industria del miedo, sumada a ciertas dietas extremas, ha hecho que muchas personas duden al comerse una manzana. Y es absurdo.
No todo el azúcar es igual. La fruta contiene:
Comparar una pieza de fruta con un pastelito ultraprocesado por el contenido en «azúcar» es como comparar un café solo con un licor con nata y sirope.
La fructosa aislada y en exceso, como la que contienen muchos refrescos o productos procesados, sí puede ser perjudicial. Pero en la fruta la cantidad es pequeña y viene en un envase natural que regula su absorción.
Tu cuerpo no reacciona igual a un zumo embotellado que a una naranja entera.
La fruta tiene un impacto glucémico muy distinto según:
En la mayoría de los casos, la fruta no solo no engorda, sino que ayuda a controlar el apetito, mejora la digestón y aporta micronutrientes esenciales.
Depende de tu plan, tus objetivos y tus necesidades energéticas. Pero en una pauta general:
En casos muy concretos (resistencia a la insulina, tratamientos médicos, etc.) es recomendable adaptar la cantidad, combinación o momento de ingesta. Pero nunca eliminarla.
La fruta no es el problema. El problema es el miedo, el exceso de procesados y la falta de educación nutricional.
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