25 de junio de 2025
1kg de tomates 🍅 bien maduros
1/4 de cebolla 🧅
1 pimiento verde
1 diente de ajo 🧄
Sal 🧂
Vinagre añejo 🍶
1 cucharada 🥄 Aceite de oliva virgen extra
Cortar todo y mezclar en bol, dejando con su vinagre y sal macerar durante un par de horas.
Batir siendo generoso con el tiempo 7 u 8 minutos. En thermomix máxima potencia 6m (la calor generada por la fricción de las cuchillas potencia su color).
Colar y esperar a que enfríe en el frigorífico. Antes de servir probar y corregir sal.
TRUCO:
Si los tomates de los que dispones no son de calidad o sabor, añadir un 50% de tomate cherry.
NOTA:
NO AÑADIR PAN 🥖 NI AGUA 💧
