25 de junio de 2025
300 g de patatas.
4 huevos.
1/2 cebolla.
1 pimiento verde.
Sal y pimienta.
AOVE (1 cucharada).
Levadura química
Pelar y cortar las patatas en gajos finos e introducir en un plato hondo con agua y sal. Calentamos en el microondas 10 minutos a máxima potencia.
Rehogar la cebolla y los pimientos con el AOVE.
Mientras tanto, batir los huevos y añadir la levadura química (1 cucharada).
Escurrir las patatas y dorar en la sartén junto con los pimientos y la cebolla. Verter en el bol con los huevos, mezclando bien, y salpimentar.
Calentar la sartén con un poco de AOVE y extender con una servilleta. Verter la mezcla y tapar en fuego medio/suave de 8 a 10 minutos y dar la vuelta con un plato, otros tantos minutos y a comer.
